Van de 200 suikers kunnen we er 8 of 9 als 'essentieel' bestempelen. De term 'essentieel' houdt in dat ze in de voeding aanwezig moeten zijn; het lichaam kan deze niet of nauwelijks zelf aanmaken. Deze suikers zijn onmisbaar en positief voor onze gezondheid. Ze vormen als het ware de sleutels in de communicatie tussen al onze cellen. Hierdoor is het dus mogelijk dat informatie wordt overgedragen van de ene cel op een andere. Deze suikers vormen oa.verbindingen met eiwitten. We noemen ze dan glycoproteinen. Ze vormen zo o.a. hormonen.
Als niet alle suikers voorhanden zijn om goede suikerantennes te bouwen, kunnen cellen niet goed functioneren en communiceren. Cellen van ons immuunsysteem 'lezen' en herkennen de suikerstructuren van het celoppervlak van andere cellen en stellen met behulp hiervan vast of die andere cel goed is of niet goed (bv een virus, bacterie, parasiet) en geven daarna een opdracht om 'te houden of te vernietigen'' Als deze suikers (geheel of gedeeltelijk) op deze immuuncellen ontbreken, zal het immuunsysteem niet of minder goed functioneren.
Deze suikers spelen dus een veel complexere rol spelen dan vroeger werd gedacht. Zo is in wetenschappelijke studies bewezen dat deze 9 suikers:
- zorgen voor cel-tot-cel communicatie
- het immuunsysteem ondersteunen en reguleren
- aanhechting remmen van schadelijke bacterieën, virussen en parasieten
- de spijsvertering ondersteunen
- bijdragen aan stevigheid van weefsels
- onze cognitieve functies (zoals geheugen en concentratie) verbeteren
- het uithoudingsvermogen (bij oa. topsport) verbeteren
- ons herstel versnellen en verbeteren
- het verouderingsproces vertragen
Het is daarom dan ook begrijpelijk dat als we alle 9 suikers via onze voeding of via suppletie binnenkrijgen, we ons lichaam het gereedschap geven om zichzelf te repareren en te herstellen.
